Капкейки
– популярні
кондитерські вироби, які часто подають на весіллях, святах, у
ряді інших урочистих заходів. До нас вони прийшли з
США, де і з’явилися
два століття тому. У перекладі з англійської слово «капкейк» буквально означає «тортик-чашка». Це
невелике тістечко, часто з певною начинкою, випікається в паперових формах, прикрашається фруктами, глазур’ю
або кремом. Від більш звичного кексу або від маффіну відрізняється тим, що фактично є
міні -тортом. Цей кулінарний виріб готується з бісквітного тіста і завжди прикрашається зверху шапочкою з крему або глазурі. Також набуло популярності різноманітне оздоблення з мастики.
Під час проведення лабораторно-практичних робіт ми разом з учнями також готуємо капкейки.